Première collaboration d’Accord Tannique avec la ville de Suresnes, pour la Fête de la Vigne 2026. Dans un cadre idyllique, au milieu des vignes avec vue sur la Tour Eiffel, j’y propose un dialogue subtil entre les notes de musique, les arômes et les saveurs de vins sélectionnés avec soin. Mention spéciale au vin de Suresnes ! À mes côtés, le guitariste de renommée internationale, Antoine Morinière.
Sélection sur mesure de 5 vins prestigieux
- Domaine de Brin – cuvée Dbulles – Brut Nature – AOC Gaillac – millésime 2025
- Vin de Suresnes – cuvée Chardonnay – IGP Ile de France – millésime 2022
- Domaine Yves Leccia – cuvée YL – IGP Ile de Beauté – millésime 2024
- Domaine Vial-Magnères – Gaby Vial – AOC Banyuls – 7 ans d’âge
Des accords musicaux par un guitariste renommé : Antoine Morinière
Avec Antoine Morinière, un guitariste aussi passionné par la musique que le vin, je me suis amusé à trouver les bons accords musicaux pour chaque vin. Albéniz ira avec le côté vif et frais de la bulle de Gaillac, Villa-Lobos viendra illustrer la puissance et la rondeur du vin Corse, en passant par un accord géographique entre un Banyuls et une pièce hispanisante d’Albéniz !
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Les fiches de dégustation du Soenologue
Vin n°1 : Une bulle festive et pétillante pour commencer
Domaine : Domaine de Brin (Damien Bonnet, paysan-vigneron et vinificateur doué)
Appellation : Gaillac (entre Albi / Cordes / Gaillac)
C’est un des plus anciens vignobles de France qui s’étend sur environ 4 000 ha.
A Gaillac, il y a un mot qui revient souvent lorsque l’on parle du vignoble : diversité. Et la gamme des vins ne déroge pas à la règle en vous offrant une palette d’une richesse exceptionnelle (effervescents, secs, blancs, rouges, vins de voiles, moelleux).
Terroir : Sol argilo-calcaire très caillouteux, exposition est, altitude 260m
Cépage(s) : 75% Mauzac Rose et 25% Ondenc (cépages autochtones)
Cuvée : Dbulles
Millésime : 2025
Service : 8-9°
Carafage : pas nécessaire
Alcool : 10% – sans ajout de sucre ni de levures.
Descriptif : Fraîcheur, tension et gourmandise pour cette jolie méthode ancestrale scintillante !
Qu’est-ce que la méthode ancestrale : Un vin réalisé comme dans le temps, avec le moins d’intervention humaine possible. Une fois l’hiver arrivé, le froid met fin à la première fermentation alcoolique. Puis on met directement le jus en bouteille. Quand le soleil revient aux beaux jours, la fermentation reprend. C’est ainsi que les bulles vont naître.
On y retrouve aucun produit chimique et pas de conservateurs. Les pétillants naturels sont donc tout simplement des vins naturels pétillants !
Robe : Légèrement trouble, jaune dorée
Nez : Le Mauzac rose singularise l’aromatique du vin autour de la pomme et s’accompagne d’une magnifique envolée florale. Notes levurées, pomme, poire et agrumes.
Bouche : La bulle fine scintille sur le citron avec beaucoup d’élégance. Seulement 10% d’alcool pour un maximum de plaisir et de croquant. On a presque une sensation de salinité, évidemment une belle acidité et beaucoup de fraîcheur.
Accord Musique & Vins : Albeniz – Torre Bermeja (4’)
C’est pétillant, virtuose et en majeur ! C’est frais, on entend le rebond de la bulle, le côté effervescent. Une pure gourmandise musicale.
Vin n°2 : Le Vin de Suresnes
Domaine : Vin de Suresnes (appartient à la ville de Suresnes)
Appellation : IGP Ile de France (depuis 2022)
1 Ha (propriété de la ville)
Histoire : Il y a toujours eu des vignes depuis l’Antiquité, apogée au 18eme, soldats de Napoléon buvaient le vin de Suresnes.
19eme : industrialisation + phylloxera ont fini d’achever le vignoble
Mais le maire dans les années 30 Henri Cellier : a voulu remettre des vignes !
Dans les années 80 : l’idée est relancée par la ville et ils replanter de la vigne.
Chardonnay & Sauvignon Blanc
Terroir : calcaire + argile dans le fond (anciennes carrières)
Cépage(s) : 100% Chardonnay
Cuvée : Vin de Suresnes
Millésime : 2022 (40 hecto) – joli millésime, plutôt riche et solaire.
Service : 10°
Carafage : 2H avant au frais
Alcool : 12,5%
Descriptif : Cuve inox, pureté, belle acidité, expressif !
Robe : Jaune citron
Nez : Floral et fruité, poire et amande.
Bouche : Belle acidité mais pas tant que ça, léger pétillant qui va partir à l’aération.
Accord Musique & Vins : Improvisation totale d’Antoine ! Force tranquille
Vin n°3 : Direction l’île de Beauté !
Domaine : Yves Leccia – meilleur vigneron de l’année en 2021
Appellation : IGP Ile de Beauté (2023 il sort de l’AOP Patrimonio)
Terroir : Lieu-dit Partinelone. Sol argilo-calcaire sur socle de schistes.
Cépage(s) : 80% Grenache, 20% Nielluciu
Cuvée : YL rouge
Millésime : 2024
Service : 16°
Carafage : 2H
Alcool : 13,5%
Descriptif : gamme signature du domaine
Robe : La robe est d’un beau rouge cerise noire
Nez : Au nez, on retrouve des arômes gourmands de fruits rouges, framboise, cerise, une petite note de réglisse. Un parfum de garrigue.
Bouche : La bouche est friande, très gourmande, pleine de volupté, souple, et d’une belle longueur. Moyennement corsée.
Accord Musique & Vins : Heitor Villa-Lobos – Prélude n°1 (5’)
3 parties, mineur/majeur/mineur, c’est souple par le chant dans les basses, gourmand de vibrato, très solaire dans la partie majeure.
N°4 : Un vin de méditation pour terminer en douceur
Domaine : Vial-Magnères (domaine de légende de l’appellation)
Bernard Saperas, icône de ce vignoble qui a fait connaître Banyuls dans le monde entier. Parti trop tôt, en 2013, il a laissé derrière lui une œuvre magistrale !
Repris la par Laurent Dal Zovo, élu vigneron de l’année 2021 par le Guide Hachette.
Appellation : Banyuls
Terroir : Schistes. Plantation en terrasses, conduite gobelet. Climat méditérranen, été chaud et sec, hiver doux. Très venté, la Tramontane y est presque quotidienne.
Entrée maritime = brumisateur naturel
Cépage(s) : 70% Grenache Noir / 30% Grenache Gris
Cuvée : Gaby Vial
Service : entre 12-15° (pas trop froid)
Carafage : 2H
Alcool : 16,45% / 80gr sucre résiduel
Descriptif : Appelé plus communément 7 ans d’âge, ce banyuls part sur un profil plus oxydatif que le banyuls traditionnel.
Les Banyuls sont des vins dits « mutés » : c’est-à-dire que l’on ajoute de l’alcool sur le moût pour arrêter la fermentation alcoolique, ce qui permet de conserver une partie du sucre naturel du raisin.
Celui-ci est vieilli en fut de chêne (milieu réducteur) pour donner un banyuls oxydatif type !
Description : Un plaisir intense autour du combo : cerise macérée, figue, cacao
Robe : Tuilée, rouge ambré
Nez : On a le fruité du Grenache + figue, un peu noix. Nez de fruits rouges confits, principalement la cerise macérée, un peu de café et de chocolat/cacao. Caramel.
Bouche : Onctueux, mais digeste à la fois – La bouche est tendre, souple, gourmande et légèrement oxydative
Accord Musique & Vins : Albéniz – Asturias (6’)
Du Passé au Présent / Vin de méditation / Puissance / Soleil
- évocation de l’Espagne, vin & musique sensuel
